简介：为什么要搅拌奶油、打鸡蛋？为什么切洋葱会流泪？为什么起酥油会起酥？不含酒精的饮料和面包之间有什么共同之处？红辣椒中的辣味是从哪里来的？凡事都有学问，打扫房间、清洁餐具，做一顿美食，倒一壶开水……在厨房中，举手投足之间都有科学。而这些问题只是我们用来说明就像在实验室一样，科学也存在于厨房和餐桌之上的其中一些例子。
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