简介：很多人都对甜的食物爱不释手，或者情有独钟，甜品制作也是烹饪学中非常重要的一个分支。本节目介绍了各种甜食的种类、制作过程、工艺等内容，采访了一些资深的甜点厨师。他们告诉我们制作一些常见甜点中需要注意的问题，对温度、火候等方面的掌控，面粉、鸡蛋、黄油等食材的使用。以及一种叫做“HACCP”的甜点制作原则。
宁波大学园区图书馆
